质量改良剂系列
质量改良剂系列
鲜得久系列可分为饮料用、酱油用、冰品用、面类用、肉品用等添加此系列产品，可改善产品质量、提高产品的稳定性。
| 品 名 | 状态 | 特 性 | 用量 | 应 用 |
|---|---|---|---|---|
| 鲜得久#3 | 粉状 | 提高黏结性，增强弹性，一般与#5合用 | 0.2% | 鱼肉炼制品 |
| 鲜得久#5 | 粉状 | 增强脆嫩性，防止冷冻后脱水 | 0.2% | 鱼肉炼制品 |
| 质量改良剂5411 | 粉状 | 适用于高档鱼制品，高强度提升产品口感 | 0.1% | 鱼肉炼制品 |
| 质量改良剂6239 | 粉状 | 适用于腌制类肉制品，保持肉质嫩化，提升质感 | 1% | 猪排、牛排 |
| 质量改良剂6110 | 粉状 | 适用于腌制类肉制品，保水性佳，增强嫩性 | 0.15% | 梅花肉 |
| 质量改良剂6111 | 粉状 | 适用于腌制类肉制品，与6110搭配使用 | 0.15% | 梅花肉 |
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