质量改良剂系列

质量改良剂系列

鲜得久系列可分为饮料用、酱油用、冰品用、面类用、肉品用等添加此系列产品,可改善产品质量、提高产品的稳定性。

品 名状态特 性用量应 用
鲜得久#3 粉状 提高黏结性,增强弹性,一般与#5合用 0.2% 鱼肉炼制品
鲜得久#5 粉状 增强脆嫩性,防止冷冻后脱水 0.2% 鱼肉炼制品
质量改良剂5411 粉状 适用于高档鱼制品,高强度提升产品口感 0.1% 鱼肉炼制品
质量改良剂6239 粉状 适用于腌制类肉制品,保持肉质嫩化,提升质感 1% 猪排、牛排
质量改良剂6110 粉状 适用于腌制类肉制品,保水性佳,增强嫩性 0.15% 梅花肉
质量改良剂6111 粉状 适用于腌制类肉制品,与6110搭配使用 0.15% 梅花肉
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